水見色物語

梅を干し続けています。
6月下旬に塩分14％で漬け込んだ梅を出して　梅干しに仕上げていっていますこの梅は東京農大の学生さんも手伝ってくれて漬け込みました
青梅を天日に当てるとピンク色と言おうか肌色と言おうか、いい色に仕上がっていきます
ここで丁寧に転がして　まんべんなく陽にあてると　色がそろいます。紫蘇で色ずけする時も、天日にあてた部分はきれいに色付きます

たくさん漬け込むよ～